Durant l'hivern de 1996, la família Buil & Giné vàrem decidir tornar a dedicar-nos a l'elaboració de vins a la comarca del Priorat.

La nostra família, tradicionalment, havia regentat botigues d'alimentació a la nostra comarca, a més, tant els nostres avis com els besavis s'havien dedicat a l'elaboració de vins, però tot es va anar perdent amb el temps i va arribar a nosaltres com a affecció.

La inquietud d'aquesta nova generació per convertir altra vegada l'afecció en forma de vida, i recuperar així la tradició familiar, ens ha impulsat a instal·lar-nos en dues Denominacions d'Origen de la comarca: la Priorat i la Montsant.

Aquesta gran il·lusió es comença a materialitzar la Primavera de 1998 amb el nostre primer vi: Giné Giné 1997.
El nom són els cognoms del nostre avi, un home lligat a la tradició vitivinícola de la comarca tant com a agricultor com a president dues vegades de la Cooperativa Agrícola Falsetenca.